Nussecken mit Pistazien
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
1 TL
Zucker
75 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
70 g
Eiweiß/Eiklar
2 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pistazienkerne, pur
30 g
Haselnüsse
30 g, gehackt
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
2 EL, Aprikosen-
Weiße Schokolade
20 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Ei mit Mehl, Backpulver, 50 g Zucker und Margarine zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen Backpapier rechteckig (12 x 30 cm) ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und einen Backrahmen herumstellen.
2
Eiklar mit Salz steif schlagen, dabei restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Pistazien grob hacken und mit Haselnüssen unterheben. Teig mit Konfitüre bestreichen, Nussmasse darauf verteilen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
3
Nusskuchen in 10 Quadrate schneiden und jeweils diagonal halbieren. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen, Nussecken damit in Fäden garnieren, ca. 10 Minuten trocknen lassen und Nussecken servieren.
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