Foto Melonensorbet von WW

Melonensorbet

6 - 9
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
4 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Erfrischend, fruchtig und eine tolle Alternative zu Sahne- oder Milcheis.

Zutaten

Charentaismelone

1000 g

Zitronen

1 Stück, davon den Saft

Zucker

75 g

Wasser

150 ml

Eiweiß/Eiklar

2 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Melone entkernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit Zitronensaft pürieren. Zucker mit Wasser aufkochen, unter Rühren ca. 3 Minuten bei geringer Hitze zu einem Sirup kochen und etwas abkühlen lassen. Sirup mit dem Püree vermischen und im Gefrierfach ca. 1 1/2 Stunden gefrieren lassen.
  2. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Sorbetmasse nochmals pürieren, Eischnee unterheben und nochmals ca. 2 1/2 Stunden gefrieren lassen. Melonensorbet nochmals pürieren und mit Melonenkugeln garniert servieren.