Foto Melbatorte von WW

Melbatorte

5 - 7
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
4 Std.
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der etwas andere „Belag“ für Pumpernickel. Eine Vanillequarkmasse mit fruchtigen Himbeeren sorgt für leckeren Genuss auf jeder Sommerparty!

Zutaten

Pumpernickel

250 g

Marzipanrohmasse

50 g

Halbfettmargarine, 39 % Fett

50 g

Pfirsiche, frisch

3 Stück

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Magerquark

500 g

Schmand, 24 % Fett

100 g

Zucker

70 g

Gelatine/Blattgelatine

10 Blatt/Blätter

Himbeeren

200 g

Anleitung

  1. Pumpernickel zerbröseln und in einer Pfanne fettfrei ca. 3 Minuten rösten. Marzipan raspeln. Margarine in einem Topf schmelzen. Pumpernickelbrösel mit Marzipanraspeln unterrühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) drücken und ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
  2. Für die Creme Pfirsiche waschen, die Haut mit einem Messer abziehen, halbieren, Steine entfernen und Pfirsiche in Stücke schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Pfirsichstücke mit Quark, Schmand, 40 g Zucker und Vanillemark pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und nach und nach unter die Creme rühren.
  3. Himbeeren waschen, trocken tupfen und 3/4 der Beeren mit restlichem Zucker pürieren. Pfirsichcreme auf den Pumpernickelboden geben und Himbeerpüree spiralförmig unterziehen, sodass die Creme leicht marmoriert ist. Melbatorte ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Torte mit restlichen Himbeeren garniert servieren.