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Foto Mediterraner Putenbraten von WW

Mediterraner Putenbraten

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
1 Std. 15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein toller Braten für einen Festtag oder ein kleines Familientreffen – einfach vorzubereiten und garantiert köstlich.

Zutaten

Toast, Weizentoast

2 Scheibe(n), klein

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

25 g, ohne Öl

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, warm (1/2 TL Instantpulver)

Basilikum

1 Bund

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

800 g, (1 Stück)

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Zucchini

500 g

Paprika

3 Stück, je 1 gelbe, rote und grüne

Auberginen

250 g

Pflanzenöl

1 TL

Thymian

1 TL, getrocknet

Rosmarin

½ TL, getrocknet

Geflügelfond

200 ml, (ersatzweise Gemüsebrühe)

Tomaten, passiert

200 g

Brötchen, Baguettebrötchen

2 Stück

Anleitung

  1. Toast zerreiben. Tomaten ca. 10 min. in Brühe einweichen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Frischkäse, Basilikum, Toast und Tomatenstreifen verkneten, salzen und pfeffern. Backofen auf 180 °C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) vorheizen.
  2. Putenbrust abspülen, trocken tupfen, eine Tasche hineinschneiden. Mit Frischkäsemasse füllen und mit Küchengarn zubinden, salzen und pfeffern. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Zucchini, Paprika und Auberginen waschen. Paprika entkernen und stückeln, Zucchini und Auberginen längs halbieren und in Scheiben schneiden.
  3. Öl in einem Bräter erhitzen. Putenbrust darin ca. 5-8 min. von allen Seiten anbraten. Gemüse zugeben und ca. 5 min. mitbraten. Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Geflügelfond und Tomaten angießen. Im Backofen im unteren Drittel ca. 50-60 min. garen. Mit Baguettebrötchenscheiben servieren.

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