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Foto Maulwurfshügel von WW

Maulwurfshügel

11
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Da wurde etwas sehr Leckeres ausgegraben! Unter dem Hügel findet sich eine fruchtig leichte Füllung aus Kirschen, Bananen und Sahneersatz mit Schokoraspeln.

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Halbfett Margarine, 39 % Fett

125 g

Vanillezucker

5 EL

Mehl, Weizenmehl

240 g

Backpulver

2 TL

Raspelschokolade

70 g

Bananen

2 Stück, klein

Zitronensaft

2 EL

Sauerkirschen/Schattenmorellen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

340 g

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

300 g

Mineralwasser

20 ml, kohlensäurehaltig

Vanillezucker

2 EL

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

150 ml

Zimt

¼ TL

Raspelschokolade

40 g

Puderzucker

1 TL

Anleitung

  1. Für den Teig Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Margarine und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach Eigelb unterrühren. Mehl, Backpulver und Raspelschokolade vermischen, unterrühren udn Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen.
  2. Den Kuchen abkühlen lassen, vorsichtig mit einem Löffel ca. 1 cm tief aushöhlen und dabei einen kleinen Rand stehen lassen. Ausgehöhlten Teig fein zerbröseln. Bananen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und am Teigrand verteilen. Sauerkirschen abtropfen lassen und in die Mitte geben.
  3. Für die Füllung Quark mit Wasser und Vanillezucker cremig rühren. Sahneersatz steif schlagen und untermischen. Mit Zimtpulver und Raspelschokolade verfeinern und mit Puderzucker abschmecken. Creme kuppelartig auf dem Obst verteilen, mit Teigbröseln bestreuen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

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