Foto Mandelspinat mit Reis und Joghurtdip von WW

Mandelspinat mit Reis und Joghurtdip

9 - 10
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
0 min
Zubereitungsdauer
0 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Knackig frischer Spinat mit einem lecker-leichten Blubb!

Zutaten

Langkornreis, trocken

240 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

4 Stück, mittelgroß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Olivenöl

2 TL

Spinat/Blattspinat

900 g, (frisch oder TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

250 g

Zitronensaft

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Mandeln

3 EL, gehackt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin ca. 3 Minuten kochen lassen.
  2. Spinat zugeben, weitere ca. 10 Minuten garen und mit Salz, Kreuzkümmel und Chilipulver abschmecken. Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Spinat mit Mandeln bestreuen und mit Reis und Joghurtdip servieren.