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Linguine mit Tunfischsauce

10
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wer Kapern mag, wird dieses Gericht lieben.

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

300 g, Linguine

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

1 Konserve(n), Abtropfgewicht, 150 g

Sardellen/Anchovis in Salzlake

3 Stück

Kapern

3 EL, + 1 TL Kapernsud

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Öl, Olivenöl

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Senf, klassisch

1 TL

Crème légère

3 EL

Anleitung

  1. Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tunfisch, Sardellenfilets und 2 Esslöffel Kapern mit Kapernsud und Brühe pürieren. Mit Pfeffer würzen und erhitzen.
  2. Eigelbe mit Öl, Zitronensaft und Senf zu einer Creme aufschlagen. Zur Tunfischmischung geben und verrühren. Mit Crème légère verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Linguine abgießen und in der Tunfischsauce schwenken. Mit restlichen Kapern bestreuen und Linguine mit Tunfischsauce servieren.

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