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Lachssteak mit dicken Bohnen

Lachssteak mit dicken Bohnen

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

2 Stück, mittelgroß

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Dicke Bohnen (frisch/TK)

150 g

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Butter, Halbfettbutter

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Bohnenkraut

4 Zweig(e)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronenschale, unbehandelt

¼ TL

Lachs, roh

200 g, Steak

Pfefferbeeren

1 TL, grob gemahlen

Öl, Rapsöl

1 TL

Zitronensaft

1 TL

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, halbieren und in reichlich Salzwasser 15 Minuten garen. Dicke Bohnen in Salzwasser ebenfalls 15–20 Minuten garen.
  2. Zwiebel fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, dicke Bohnen zugeben, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen. Bohnenkrautblättchen von den Stielen zupfen und mit Frischkäse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
  3. Lachs von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten jeweils 2 Minuten kross anbraten. Lachs mit Zitronensaft beträufeln und mit Bohnengemüse und Kartoffeln servieren.

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