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Lachskuchen

4
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Knuspriger Hefeteig und aromatischer Räucherlachs vereint, das schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten

Pizzateig/Hefeteig (Frischprodukt)

450 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Räucherlachs

200 g

Parmesan/Montello Parmesan

60 g, gerieben

Feldsalat

300 g

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

250 g

Orangen/Apfelsinen

1 Stück, groß

Essig, Balsamicoessig

2 EL, hell

Senf, klassisch

1 TL

Estragon

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Frischkäse mit Milch verrühren, salzen und pfeffern. Teig mit Frischkäsecreme bestreichen, mit Räucherlachs und Lachzwiebelringen belegen und mit Parmesan bestreuen. Lachskuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten knusprig backen.
  2. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Cocktailtomaten waschen, halbieren und unterheben. Für das Dressing Orange auspressen. Orangensaft mit Balsamicoessig, Senf und Estragon verrühren , salzen und pfeffern. Dressing über den Salat geben und zum Lachskuchen servieren.

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