Foto Kürbisaufstrich mit Thymian von WW

Kürbisaufstrich mit Thymian

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Orangen/Apfelsinen

½ Stück

Thymian

2 Zweig(e)

Kürbis

80 g, -fruchtfleisch

Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Orangenhälfte auspressen. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Kürbisfruchtfleisch in Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zwiebel- und Kürbiswürfel darin ca. 2 Minuten andünsten, mit Orangensaft und Brühe ablöschen, Thymian dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Kürbis- und Zwiebelwürfel pürieren und ca. 20 Minuten auskühlen lassen. Kürbisaufstrich mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Der Aufstrich hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank.