Kürbisaufstrich mit Thymian

Anleitung

1. Zwiebel schälen und würfeln. Orangenhälfte auspressen. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Kürbisfruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zwiebel- und Kürbiswürfel darin ca. 2 Minuten andünsten, mit Orangensaft und Brühe ablöschen, Thymian dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Kürbis- und Zwiebelwürfel pürieren und ca. 20 Minuten auskühlen lassen. Kürbisaufstrich mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Der Aufstrich hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank.