Kresse-Kartoffel-Suppe

Name: Kresse-Kartoffel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n; 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 600 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (2 TL Instantpulver); 2 Packung(en) Kresse; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 2 EL Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

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Gesamtzeit

45 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Kartoffelsuppe – wer liebt sie nicht?! Dieses Rezept erhält durch die Kresse eine ganz besondere Note.

Zutaten

Kartoffeln

600 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

600 ml, (2 TL Instantpulver)

Kresse

2 Packung(en)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

2 EL

Anleitung

Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und beides andünsten. Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und ca. 20 Minuten garen.
Kresse abschneiden, 1 Esslöffel beiseite stellen, den Rest zur Suppe geben und stückig pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit je einem Klecks saurer Sahne und der restlichen Kresse anrichten.

Kresse-Kartoffel-Suppe

Zutaten

Anleitung

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