Knoblauch-Hähnchen-Curry mit Koriandersauce
8
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Koriander gibt dem Gericht ein frisches und einzigartig exotisches Aroma.
Zutaten
Koriander
½ Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Garam Masala
1 TL
Chutney
½ EL, Mango
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
125 g
Pflanzenöl
1 TL
Zwiebel/n
½ Stück, mittelgroß
Tomaten (Konserve)
200 g, stückig
Reis, Langkornreis, trocken
50 g, Basmati
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
1 EL
Anleitung
1
Koriander waschen, trocken schütteln und Großteil der Stängel entfernen. Blätter beiseitelegen. Stängel fein schneiden. Knoblauch pressen und mit den Stängelstücken, Garam Masala, Mango-Chutney und 1 Prise Salz vermischen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, einschneiden und flach drücken. Mit Korianderpaste bestreichen und mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht, ziehen lassen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, klein schneiden und darin ca. 5 Minuten dünsten. Hähnchen und Marinade dazugeben und ca. 6–8 Minuten unter regelmäßigem Rühren garen. Tomaten dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Korianderblätter klein schneiden und die Hälfte in die Sauce rühren.
3
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Restliche Korianderblätter mit Joghurt vermischen. Curry mit Reis und Joghurt servieren.
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