Kirsch-Käsekuchen
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Klassischer Käsekuchen zu gewöhnlich? Probiere doch mal den Kirsch-Käsekuchen!
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
150 g
Backpulver
½ TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Zucker
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Zitronen
½ Stück
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Puddingpulver, Vanille
½ Packung(en), unzubereitet
Kirschen, süß (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
340 g
Zimt
¼ TL
Anleitung
1
Mehl mit Backpulver, Margarine, Eigelb, 60 g Zucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ø 26 cm) damit auskleiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.
3
Eier trennen. Zitronenhälfte auspressen. Eigelb mit restlichem Zucker und 2 TL Zitronensaft zu eine Creme aufschlagen. Quark und Puddingpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
4
Kirschen gut abtropfen lassen, auf dem Mürbeteig verteilen und mit Zimtpulver bestreuen. Quarkmasse daraufstreichen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen und servieren.
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