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Kartoffel-Rosmarin-Kuchen

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die etwas andere Pizza. Belegt mit Kartoffelscheiben und Rosmarinzweigen ein ganz besonderes Erlebnis!

Zutaten

Kartoffeln

400 g, festkochend

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Rosmarin

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pizzateig/Hefeteig (Frischprodukt)

450 g

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

1 EL

Schmand, 24 % Fett

100 g

Honig

1 TL

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

½ Bund

Anleitung

  1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Kartoffeln in dünne Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelscheiben mit Zwiebelringen und Knoblauch darin ca. 10–15 Minuten braten. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Pizzateig nach Packungsanweisung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Frischkäse mit Milch, Schmand, Zitronensaft, 1 Prise Zitronenschale und Honig glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Frischkäsecreme auf den Teig streichen und mit Kartoffel-Zwiebel-Mischung belegen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Kartoffel-Rosmarin-Kuchen mit Lauchzwiebelringen bestreut servieren.

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