Karotten-Koriander-Quiche
11
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Anstelle von fertigem Mürbeteig können Sie auch Pizzateig aus dem Kühlregal verwenden. Die Zeit zum Vorbacken reduziert sich dadurch auf 5 Minuten.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Henglein Frischer Mürbeteig (Kühltheke)
175 g, oder jede andere Marke
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
80 g
Honig
1 TL
Speisestärke
2 EL
Koriander
4 EL, gehackt (frisch oder TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
300 g, vorzugsweise Babykarotten (Konserve)
Anleitung
1
4 kleine Quicheförmchen (Ø 12 cm) mit Margarine ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Mürbeteig ausrollen, Förmchen damit auslegen und den Teig mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.
2
Ei gut verquirlen, mit Frischkäse, Honig, Stärkemehl und Koriander verrühren. Mit Salz und Chilipulver würzen. Babykarotten abtropfen lassen, in Stücke schneiden und den vorgebackenen Boden damit belegen. Karotten mit der Koriandersauce bedecken und im Backofen bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen.
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