
Kalbssteaks mit Schwarzwurzelgratin
6
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Lassen Sie sich von einem zarten Kalbssteak und einer schönen Alternative zum Kartoffelgratin verführen!
Zutaten
Kartoffeln
800 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schwarzwurzeln
640 g, (2 Gläser à 320 g Abtropfgewicht)
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
150 ml
Speisestärke
1 EL
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Muskatnuss
1 Prise(n)
Petersilie
2 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Pfeffer
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
70 g
Kalbsfilet, roh
4 Stück, Steaks (à 120 g)
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n), roter