Kabeljauragout mit Meerrettich
7
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kombination klingt sicher etwas ungewöhnlich, aber Ausprobieren lohnt sich garantiert.
Zutaten
Staudensellerie/Bleichsellerie
400 g
Karotten/Möhren
700 g
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Meerrettich/Tafelmeerrettich
2 TL
Reis, Langkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Crème légère
3 EL
Kurkuma/Curcuma
½ TL
Zitronensaft
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Kabeljau/Dorsch, roh
400 g, (frisch oder TK)
Anleitung
1
Sellerie waschen, Karotten schälen und beides in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Sellerie- und Karottenscheiben darin ca. 3 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen, Meerrettich einrühren und ca. 15 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Gemüse mit Créme légère verfeinern. Mit Kurkuma würzen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Kabeljaustücke zum Gemüse geben und darin zugedeckt ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Kabeljauragout mit Reis servieren.
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