Johannisbeer-Walnuss-Schnitten
7
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Ein lockerer Kuchen mit vielen fruchtigen roten Johannisbeeren und einer himmlischen Baiser-Haube!
Zutaten
Johannisbeeren
500 g, (ersatzweise TK)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
250 g
Zucker
130 g
Eier, Hühnereier
5 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
250 g
Backpulver
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Päckchen
Walnüsse
140 g, gemahlen (ersatzweise Haselnüsse)
Anleitung
1
Johannisbeeren abzupfen, waschen und trocken tupfen. TK-Beeren in einem Sieb auftauen und gut abtropfen lassen. Für den Rührteig Margarine mit Zucker cremig rühren. Eier trennen und Eigelb kurz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
2
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Johannisbeeren auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
3
Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen. Walnüsse vorsichtig unterheben und Masse auf den Kuchen streichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten fertig backen, auskühlen lassen und servieren.
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