Italienischer Gnocchisalat

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PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein toller Salat für Grillpartys, Salatbuffets und andere Feste, wo man kulinarisch verwöhnt werden möchte.

Zutaten

Gnocchi (Fertigprodukt)

600 g, (Kühltheke)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

300 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

5 Stück

Serranoschinken

4 Scheibe(n)

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

300 g

Pesto verde/grün

2 EL, rotes

Senf, klassisch

1 TL, vorzugsweise milden

Tomatenmark

1 EL

Italienische Kräuter

2 TL, (TK)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Serranoschinken in Streifen schneiden. Gnocchi abgießen und abkühlen lassen.
  2. Für das Dressing Joghurt mit Pesto, Senf, Tomatenmark und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi mit Joghurtdressing, Lauchzwiebelringen, Schinkenstreifen und Cocktailtomatenhälften vermengen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und servieren.