Hirserisotto mit gebratenem Sellerie
10
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Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Wusstest du, dass Hirse lange Zeit eines der Hauptnahrungsmittel weltweit war? Hier ein tolles Rezept!
Zutaten
Schalotten
3 Stück
Wasser
2 EL
Hirse, trocken
120 g, trocken
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
350 ml, (1 TL Instantpulver)
Knollensellerie
350 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Rosmarin
1 TL, gehackt
Tomaten, frisch
1 Stück, groß, Fleischtomate
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Kräuter
2 EL, gemischt, gehackt
Curry
1 TL
Anleitung
1
Schalotten schälen, würfeln und in Wasser glasig dünsten. Hirse hinzufügen, kurz mitdünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
2
Sellerie schälen, in ca. 2 cm große Würfel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Selleriewürfel mit Knoblauchscheiben darin ca. 10 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarin würzen.
3
Tomate waschen, in Würfel schneiden und unter das Hirserisotto rühren. Mit Frischkäse und Kräutern verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Hirserisotto mit Sellerie servieren.
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