Hähnchennuggets mit Erbsenpüree
7
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine tolle Beilage ist das Rezept für Erbsenpüree. Passt zu Fisch und Fleisch, auch Kinder lieben es.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Cornflakes
50 g
Pflanzenöl
1 EL
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Kräutersalz
1 Prise(n)
Erbsen (Konserve)
365 g, Abtropfgewicht
Kartoffelbrei/Kartoffelpüree, verzehrfertig (Fertigprodukt)
720 g
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mehl auf einen tiefen Teller geben. Ei auf einem weiteren tiefen Teller verquirlen. Cornflakes auf einem dritten tiefen Teller zerdrücken.
2
Hähnchenbrustfiletstücke erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Cornflakesbröseln wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchennuggets darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten.
3
Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Auf einem großen Teller verteilen und mit Kräutersalz würzen. Erbsen abtropfen lassen, unter das Püree mischen, zerstampfen und kurz darin erwärmen. Hähnchennuggets mit Erbsenpüree und Gurkenrohkost servieren.
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