Herzhafte Rindersteakpfanne mit Süßkartoffeln
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Das Duo von kräftigem Rindfleisch und lieblichen Süßkartoffeln ist ein unschlagbares Team.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Süßkartoffeln
1 Stück, mittelgroß, klein
Kartoffeln
1 Stück, mittelgroß, festkochend
Kohlrabi
1 Knolle(n), mittel
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
150 g
Rinderhüftsteak
240 g
Pflanzenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauchpulver
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Zimt
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Petersilie
5 g, glatt
Anleitung
1
Süßkartoffel, Kartoffel und Kohlrabi schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Bohnen waschen und halbieren. Rinderhüftsteaks abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Steakwürfel darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Anschließend herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen. Zwiebelwürfel und Gewürze im Bratenansatz kurz anbraten. Süßkartoffel-, Karotten- und Kohlrabiwürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
3
Von der Zitrone 1–2 TL Saft auspressen. Bohnenhälften in die Pfanne geben, mit Brühe und Zitronensaft ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4
Steakwürfel mit Petersilie unterheben und kurz erwärmen. Steakpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
5
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