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Hähnchen-Melonen-Spieße mit pikantem Gurkensalat

Hähnchen-Melonen-Spieße mit pikantem Gurkensalat

2
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Limettensaft

2 EL

Sojasauce

1 EL

Fischsauce

1 TL, (einige Tropfen)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Sambal Oelek

½ TL

Honig

1 TL

Gurke, Salatgurke

2 Stück

Wassermelone

200 g, -fruchtfleisch

Hähnchenbrustfilet, roh

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Curry

½ TL

Öl, Erdnussöl

1 TL

Anleitung

  1. Für das Dressing Limettensaft mit Sojasauce, Fischsauce, Chilipulver, Sambal Oelek und Honig verrühren. Gurken schälen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Wassermelonenfruchtfleisch würfeln. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  2. Hähnchen- mit Melonenwürfeln abwechselnd auf 6 Spieße reihen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchen-Melonen-Spieße darin 6-8 Minuten rundherum braten.
  3. Gurkenstreifen mit Dressing vermischen und Hähnchen-Melonen-Spieße mit pikantem Gurkensalat servieren.

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