Hähnchen-Curry-Salat mit Mango

Anleitung

1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchen darin ca. 5 Minuten rundherum braten und mit Salz und 1/2 TL Curry würzen.
2. Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Sellerie waschen und in Stücke schneiden.
3. Für das Dressing Joghurt mit restlichem Curry, Zitronensaft und Agavendicksaft verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen, Mango, Sellerie und Salat vermengen und mit Dressing beträufeln. Salat mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren.