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Grüne Grütze mit warmer Vanillesauce

Grüne Grütze mit warmer Vanillesauce

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Weintrauben

200 g

Kiwis

4 Stück

Apfelsaft

100 ml

Zucker

2 EL

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Speisestärke

2 TL

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

400 ml

Eier, Hühnerei, Eigelb

4 Stück

Anleitung

  1. Trauben waschen und halbieren. Kiwis schälen und würfeln. Beides mit 90 ml Apfelsaft, 1 EL Zucker und Zitronenschale in einen Topf geben, erhitzen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit restlichem Apfelsaft anrühren, zum Obst geben, aufkochen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
  2. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Vanilleschote und Vanillemark dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen, Vanilleschote entfernen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Restlichen Zucker mit Eigelb schaumig schlagen, Vanillemilch langsam einrühren, zurück in den Topf geben und auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Sauce andickt. Grüne Grütze mit Vanillesauce servieren.

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