Grillburger
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Burger wie er sein muss: Knackiges Gemüse, saftiges Fleisch und eine würzige Sauce – lecker!
Zutaten
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
2 EL
Senf, klassisch
2 EL
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gewürzgurke/n
2 Stück
Tomatenmark
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1½ EL, (1 Prise Instantpulver)
Honig
1 TL
Worcestersauce
3 Spritzer
Tabasco
3 Spritzer
Tomaten, frisch
6 Stück
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Romanasalat/Römersalat
1 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Tatar, roh
600 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Paprikapulver
1½ TL
Brötchen, Vollkornbrötchen
6 Stück
Röstzwiebeln
3 EL
Anleitung
1
Für die Joghurtcreme Joghurt mit Salatcreme, 1 EL Senf und Petersilie verrühren, salzen und pfeffern. Für die Tomatensauce Gewürzgurken abtropfen lassen und fein würfeln. Mit Tomatenmark, Brühe und Honig verrühren und mit Worcestersauce und Tabasco abschmecken. Für den Belag Tomaten und Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Romanasalat waschen und trocken schleudern.
2
Für die Burger Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Tatar, Quark und restlichem Senf verkneten. Mit 1 TL Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen. Aus der Masse 6 Frikadellen formen und auf dem Grill ca. 3–5 Minuten von jeder Seite grillen.
3
Vollkornbrötchen aufschneiden und je eine Hälfte mit Joghurtcreme und eine Hälfte mit Tomatensauce bestreichen. Mit Salatblättern, einigen Tomatenscheiben, Frikadellen und einigen Gurkenscheiben belegen. Mit Röstzwiebeln bestreuen und zusammenklappen. Mit restlichem Gemüse als Beilage servieren.
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