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Foto Gratinierter Chicorée von WW

Gratinierter Chicorée

18
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schnell gemacht und herrlich aromatisch. Schmeckt statt Bacon auch gut mit Lachsschinken.

Zutaten

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Chicorée

800 g, oder 4 Stück à 200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frühstücksspeck/Bacon

2 Scheibe(n)

Sahne, Kochsahne, 15 % Fett

200 ml

Parmesan/Montello Parmesan

3 EL, gerieben

Muskatnuss

1 Prise(n)

Basilikum

3 Zweig(e), Menge nach Geschmack

Brot, Baguettebrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 1 Prise Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Chicorée waschen, halbieren, in wenig Salzwasser mit 1 Esslöffel Zitronensaft zugedeckt ca. 3 Minuten vorgaren und abgießen.
  2. Bacon in Streifen schneiden und in einem Topf knusprig braten. Mit Kochsahne ablöschen, mit 2 Esslöffeln Parmesan und Zitronenschale verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. Chicoréehälften in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben, Sauce darübergießen, mit restlichem Parmesan bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten gratinieren. Basilikum waschen und trocken schütteln. Gratinierten Chicorée mit Basilikum bestreuen und mit Baguette servieren.

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