
Gratinierter Bulgurauflauf mit Tatar und Zucchini
Zutaten
Lauch/Porree
1 Stange(n), mittel
Zucchini
2 Stück, mittel
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
2 TL
Tatar, roh
250 g, vorzugsweise Rindertatar
Tomatenmark
70 g
Bulgur, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
1½ g, geschnitten
Paprikapulver
1 g, edelsüß
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n), gemahlen
Knoblauchpulver
1 Prise(n), gemahlen
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n), mild, geschrotet
Zimt
1 Prise(n), gemahlen
Oregano
1 Prise(n), gerebelt
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
450 ml, (2 TL Instantpulver)
Petersilie
10 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M