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Geschnetzeltes mit Weißweinsauce

9
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
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Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

90 g, Spiralnudeln

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schweineschnitzel, roh

360 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Brokkoli

200 g, in Röschen (frisch oder TK)

Blumenkohl

200 g, in Röschen (frisch oder TK)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Mehl, Weizenmehl

2 TL

Weißwein, trocken

70 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Thymian

1 TL, gehackt

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

3 EL

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schweineschnitzel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Streifen schneiden. Brokkoli- und Blumenkohlröschen in Salzwasser ca. 8–10 Minuten garen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Mit Wein und Brühe ablöschen, Thymian zufügen und ca. 4–5 Minuten köcheln lassen.
  3. Geschnetzeltes mit Frischkäse verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse und Nudeln abgießen und Geschnetzeltes mit Gemüse und Spiralnudeln servieren.

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