Gemüsetarte mit Filoteig
7
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spargel
150 g, grüner
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucchini
1 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
4 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
8 Stück
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Filo-/Yufkateig
8 Blatt/Blätter
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Crème légère
100 g
Oregano
1 TL, getrocknet
Basilikum
8 Blatt/Blätter
Rucola/Rauke
1 Handvoll
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Zucchini mit Frühlingszwiebeln waschen, in Stücke schneiden und grob pürieren. Tomaten waschen und halbieren.
2
Ein Backblech (ca. 30 x 42 cm) mit hohem Rand mit Margarine fetten. Filoteigblätter halbieren, sodass 16 Stücke entstehen, mit Wasser bepinseln und jeweils überlappend das Backblech damit auskleiden, dabei Filoteig über den Rand hängen lassen. Filoteig im Backofen auf mittlerer Schiene 3–5 Minuten vorbacken.
3
Ei mit Crème légère, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen und auf dem Filoteig verteilen. Zucchinimischung darauf verteilen und Spargel und Tomaten daraufgeben. Gemüsetarte im Backofen auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten fertig backen. Basilikum mit Rucola waschen, trocken schütteln und Tarte damit bestreuen. Gemüsetarte servieren.
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