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Gemüsepilaw mit Tatar

10
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Mittel
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Zutaten

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

3 EL

Koriander

1 EL, gehackt

Limettensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Blumenkohl

150 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Reis, Langkornreis, trocken

50 g, Minutenreis

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tatar, roh

100 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

225 ml, (1 TL Instantpulver)

Kurkuma/Curcuma

½ TL

Curry

½ TL

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n)

Rosinen

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Für den Korianderdip Frischkäse mit Koriander und Limettensaft verrühren und mit Salz abschmecken. Blumenkohlröschen waschen und kleiner schneiden. Zwiebel und Karotte schälen. Zwiebel würfeln. Karotte längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Blumenkohlröschen, Karottenscheiben und Zwiebelwürfel dazugeben und ca. 2–3 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen, mit Kurkuma, Currypulver und Kreuzkümmel würzen und zugedeckt ca. 10–12 Minuten köcheln lassen. Reis mit Rosinen unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsepilaw mit Korianderdip servieren.

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