Gemüse-Pitatasche
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Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Pita geht nur in fettig und schwer? Von wegen! Mit unserer Gemüse-Pitatasche kannst du dir den leichten Genuss gönnen.
Zutaten
Paprika
1 Stück, klein, rot
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Austernpilze
150 g, (ersatzweise Champignons)
Pflanzenöl
1 TL
Currypaste
1 Messerspitze(n), rot
Pita
1 Stück
Rucola/Rauke
75 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Schnittlauch
1 TL, in Ringen
Balsamicocreme
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Karotte schälen und in feine Stifte schneiden. Pilze trocken abreiben und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Karottenstifte darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Paprikastreifen zugeben und weitere ca. 3 Minuten braten. Pilzstreifen zugeben und weitere ca. 3–4 Minuten braten. Gemüse mit Currypaste würzen und abkühlen lassen.
2
Pitatasche toasten. Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Gemüse mit saurer Sahne, Schnittlauchringen und Balsamicocreme verfeinern. Rucola unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Pitatasche mit etwas Gemüsemischung füllen und fest in Frischhaltefolie einwickeln. Restliches Gemüse in einer Frischhaltedose transportieren und später als Salat zur Pitatasche servieren.
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