Gegrillte Dorade
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Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Muss für alle Fischfreunde – Dorade frisch vom Grill, einfach nur lecker.
Zutaten
Dorade/Goldbrasse, roh
4 Filet(s)
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Knoblauch
1 Zehe(n)
Basilikum
1 Bund
Petersilie
2 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Oregano
1 TL, getrocknet
Thymian
1 TL, getrocknet
Zitronensaft
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Anleitung
1
Doradenfilets abspülen und trocken tupfen. Zitrone in dünne Streifen schneiden. Mit Knoblauch, Petersilie, Oregano, Thymian und Zitronensaft vermischen, salzen und pfeffern.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kräutermasse auf den Doradenfilets verteilen, zusammenklappen und mit Holzspießen feststecken. Doradenfilets mit Öl bestreichen und je auf ein Stück Alufolie setzen. Zitronenscheiben auf den Filets verteilen. Alufolienpäckchen verschließen, im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen und servieren.
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