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Gebratener Tintenfisch mit Salatmix

Gebratener Tintenfisch mit Salatmix

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tintenfisch, roh

800 g, küchenfertige Tuben

Eisbergsalat

8 Blatt/Blätter

Gurke, Salatgurke

1 Stück, 8 Mini-Salatgurken

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

200 g

Sojasprossen, frisch

150 g

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Koriander

3 EL, gehackt

Meersalz

1½ TL

Pfeffer

2 TL, gemahlen, bunt

Chilipulver/Chiliflocken

¼ TL

Gewürz

½ TL, chinesisches 5-Gewürze-Pulver

Öl, Olivenöl

1 EL

Fischsauce

1 TL

Anleitung

  1. Tintenfischtuben abspülen, trocken tupfen, mit einem Messer öffnen, zu 4 cm großen Stücken schneiden und das Innere kreuzförmig einritzen.
  2. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Gurken waschen und in Spalten schneiden. Frühlingszwiebel waschen und diagonal in feine Ringe schneiden. Avocado schälen und in Spalten vom Stein schneiden.
  3. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Zitrone in Spalten schneiden. Salatstücke mit Gurkenspalten, Frühlingszwiebelringen, Avocadospalten, Koriander und Zitronenspalten auf einem Teller anrichten.
  4. Tintenfischstücke mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und 5-Gewürze-Pulver vermengen. Öl portionsweise in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tintenfischstücke darin nacheinander ca. 3 Minuten rundherum braten und mit Fischsauce beträufeln. Tintenfischstücke auf dem Salat anrichten und gebratenen Tintenfisch servieren.

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