Gebratener Tintenfisch mit Salatmix
4
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tintenfisch, roh
800 g, küchenfertige Tuben
Eisbergsalat
8 Blatt/Blätter
Gurke, Salatgurke
1 Stück, 8 Mini-Salatgurken
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
200 g
Sojasprossen, frisch
150 g
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Koriander
3 EL, gehackt
Meersalz
1½ TL
Pfeffer
2 TL, gemahlen, bunt
Chilipulver/Chiliflocken
¼ TL
Gewürz
½ TL, chinesisches 5-Gewürze-Pulver
Öl, Olivenöl
1 EL
Fischsauce
1 TL
Anleitung
1
Tintenfischtuben abspülen, trocken tupfen, mit einem Messer öffnen, zu 4 cm großen Stücken schneiden und das Innere kreuzförmig einritzen.
2
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Gurken waschen und in Spalten schneiden. Frühlingszwiebel waschen und diagonal in feine Ringe schneiden. Avocado schälen und in Spalten vom Stein schneiden.
3
Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Zitrone in Spalten schneiden. Salatstücke mit Gurkenspalten, Frühlingszwiebelringen, Avocadospalten, Koriander und Zitronenspalten auf einem Teller anrichten.
4
Tintenfischstücke mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und 5-Gewürze-Pulver vermengen. Öl portionsweise in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tintenfischstücke darin nacheinander ca. 3 Minuten rundherum braten und mit Fischsauce beträufeln. Tintenfischstücke auf dem Salat anrichten und gebratenen Tintenfisch servieren.
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