Gebackener Kabeljau mit Kräuterkartoffeln
1
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Für den leichten Genuss.
Zutaten
Kartoffeln
90 g
Thymian
½ Zweig(e), frisch
Champignons, frisch
50 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
6 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Zitronen
½ Stück, unbehandelt, davon Zeste
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
25 ml, (1 Prise Instantpulver)
Kabeljau/Dorsch, roh
140 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
1 Zweig(e), frisch
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten in Wasser garen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abstreifen. Champignons trocken abreiben und vierteln. Tomaten waschen. Alles mit Öl, Zitronenzeste und Kartoffelscheiben in eine Auflaufform (ca. 20 cm) geben und mischen. Brühe darübergießen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
2
Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Auf dem Gemüse verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–15 Minuten backen. Abdecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob zerkleinern und gebackenen Kabeljau mit Petersilie bestreut servieren.
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