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Fusilli mit Thunfisch-Tomaten-Sauce

Fusilli mit Thunfisch-Tomaten-Sauce

11
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schalotten

2 Stück

Knoblauch

½ Knolle(n), Soloknoblauch

Chilischote/n

1 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Tomatenmark

70 g

Tomaten (Konserve)

400 g

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

195 g, Abtropfgewicht

Nudeln, trocken, jede Sorte

110 g, Fussili

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

200 g

Parmesan/Montello Parmesan

20 g

Frischkäse, bis 16 % Fett absolut

17 g

Essig, Balsamicoessig

1 EL

Anleitung

  1. Schalotten halbieren, schälen und fein würfeln. ½ Soloknoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. In einem mittleren Topf ca. 1 l Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. In einer großen Pfanne 1 TL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Tomatenmark, Knoblauch, Chili und Schalotten darin ca. 2 Minuten anbraten. Danach stückige Tomaten und Thunfisch dazugeben und auf mittlerer Stufe ca. 13 Minuten köcheln.
  3. Fusilli im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten al dente garen. In einem kleinen Topf ca. 500 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Bohnen waschen, die Enden entfernen und Bohnen im kleinen Topf im kochenden Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
  4. Parmesan fein reiben. Etwas Kochwasser von den Nudeln und Frischkäse zur Thunfischsauce geben und mit Salz, Pfeffer, 1 EL Balsamicoessig und 1 Prise Zucker abschmecken. Fusilli und Bohnen nacheinander in ein Sieb abgießen.
  5. Nudeln auf Tellern verteilen, Thunfisch-Tomatensauce darüber verteilen, Bohnen dazulegen und servieren.

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