Erntedankeintopf

Name: Erntedankeintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 640 g Kartoffeln; 250 g Knollensellerie; 350 g Karotten/Möhren; 2 Stange(n), groß Lauch/Porree; 1000 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (4 TL Instantpulver); 200 g Dicke Bohnen (Konserve) (TK); 200 g Erbsen, frisch/TK (TK); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1.5 EL Essig; 0.5 Bund Petersilie

Points®

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Ein herzhafter, vegetarischer Eintopf - im Herbst und Winter gibt es einfach nichts besseres, um sich aufzuwärmen!

Zutaten

Kartoffeln

640 g

Knollensellerie

250 g

Karotten/Möhren

350 g

Lauch/Porree

2 Stange(n), groß

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (4 TL Instantpulver)

Dicke Bohnen (Konserve)

200 g, (TK)

Erbsen, frisch/TK

200 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Essig

1½ EL

Petersilie

½ Bund

Anleitung

Kartoffeln und Sellerie in Würfel, Karotten in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Brühe aufkochen und vorbereitetes Gemüse darin ca. 5-7 Minuten garen.
Dicke Bohnen und Erbsen zugeben und weitere ca. 5-10 Minuten zu Ende garen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Petersilie hacken, Eintopf damit bestreuen und servieren.

Erntedankeintopf

Zutaten

Anleitung

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