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Erbseneintopf mit Tomaten & Wienern

Erbseneintopf mit Tomaten & Wienern

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mehr Lust auf die klassische Variante? Verzichte auf Ingwer und Tomaten und ersetze Kurkuma durch Curry. Verfeinere deine Suppe zum Schluss mit 2 TL Senf und nach Wunsch mit einem Spritzer Essig.

Zutaten

Staudensellerie/Bleichsellerie

250 g

Ingwer

1 Stückchen, ca. 5 cm

Öl, Rapsöl

2 TL

Kurkuma/Curcuma

1 TL

Erbsen, trocken

400 g, grüne Schälerbsen

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1500 ml

Kartoffeln

250 g, mehligkochende

Karotten/Möhren

400 g

Lorbeer

2 Blatt/Blätter

Majoran

1 TL, getrocknet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

100 g

Geflügelwürstchen

4 Stück, Wiener

Anleitung

  1. Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und reiben. Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Ingwer mit Sellerie darin ca. 2 Minuten anschwitzen. Mit Kurkuma bestäuben, Erbsen zufügen, weitere ca. 2 Minuten andünsten und mit Brühe ablöschen. Erbsen auf niedriger Stufe ca. 30 Minuten garen.
  2. Kartoffeln und Karotten schälen, in Stücke schneiden und mit Lorbeerblättern zur Suppe geben. Mit Majoran verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere ca. 20 Minuten garen.
  3. Tomaten waschen und vierteln. Würstchen in Scheiben schneiden, mit Tomaten zur Suppe geben und ca. 5 Minuten erwärmen. Lorbeerblätter entfernen, Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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