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Eistorte mit Erdbeeren & Brombeeren

Eistorte mit Erdbeeren & Brombeeren

6
Points®
Gesamtzeit
8 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Erdbeeren, frisch

200 g

Brombeeren

150 g

Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett

100 g

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

240 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

85 g

Puderzucker

2 EL

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Vanille Paste/Vanille Extrakt

½ TL

Vollkornbutterkekse

20 Stück

Zimt

½ TL

Anleitung

  1. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. Brombeeren waschen und trocken tupfen. Sahne steif schlagen. Joghurt, Frischkäse und Zucker schaumig schlagen und Zitronenschale, Vanillepaste und Sahne unterheben.
  2. Eine Kastenform (Länge ca. 25 cm) mit Frischhaltefolie auskleiden, dabei etwas Folie überstehen lassen. Den Boden mit 4 Keksen auslegen und Joghurt, Beeren und restliche Kekse abwechselnd daraufschichten, dabei mit Keksen abschließen.
  3. Torte mit überstehender Folie abdecken und ca. 8 Stunden gefrieren lassen. Eistorte aus der Form stürzen, Folie entfernen, in Scheiben schneiden, mit Zimt garnieren und nach Wunsch mit Beeren servieren.

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