Eisbergsalat mit Käseröllchen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine besondere Note bekommt dieser gemischte Salat durch die Chutney-Käseröllchen und das Dressing aus Buttermilch.

Zutaten

Salat, Eisbergsalat

400 g, (1 Kopf)

Tomaten, frisch

5 Stück

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Mais (Konserve)

150 g, Abtropfgewicht

Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)

8 Scheibe(n)

Chutney

2 EL, Mango

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

200 g

Buttermilch, Natur

160 ml

Essig, Weinessig

2 EL, weiß

Schnittlauch

2 TL, Ringe (frisch oder TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Salatstreifen mit Tomatenspalten, Gurkenscheiben, Zwiebelringen und Mais vermengen.
  2. Käsescheiben mit Mango-Chutney bestreichen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Für das Dressing Joghurt mit Buttermilch, Essig und Schnittlauchringen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käseröllchen auf dem Salat anrichten und mit Dressing beträufelt servieren.

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