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Chicoréewok mit Strauß

10
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Exotisches Straußensteak mit Granatapfel und Mie-Nudeln. Einfach lecker!

Zutaten

Straußenfleisch, roh

480 g

Limetten

2 Stück

Honig

1 TL

Sambal Oelek

2 TL

Meersalz

1 TL

Chicorée

6 Stück, mittel

Granatapfel

1 Stück, klein

Nudeln, trocken, jede Sorte

240 g, Mie-Nudeln

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Sesamöl

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Sojasauce

2 EL

Anleitung

  1. Straußensteak abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Für die Marinade Limetten auspressen und Limettensaft mit Honig, Sambal Oelek und 1 TL Meersalz verrühren. Marinade mit Straußenstreifen in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren. Chicorée waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Chicorée in Streifen schneiden. Granatapfel vierteln und die Kerne herauslösen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Steakstreifen abtropfen lassen. Öl in einem Wok erhitzen, Steakstreifen darin ca. 2-3 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Chicoréestreifen im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 2-3 Minuten garen. Nudeln abgießen.
  3. Steakstreifen und Nudeln unter das Gemüse heben, kurz erwärmen und mit Sojasauce würzen. Chicoréewok mit Granatapfelkernen bestreut servieren.

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