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Champignonpfanne mit Hack

3
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein tolles Teilnehmer-Rezept, das sich wunderbar für die Familien-Küche eignet.

Zutaten

Kartoffeln

800 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprika

1 Stück, rot

Paprika

1 Stück, grün

Champignons, frisch

750 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tatar, roh

350 g

Wasser

100 ml

Sahne, Kochsahne, 15 % Fett

120 ml

Petersilie

1 EL, gehackt

Schnittlauch

1 EL, in Ringen

Paprikapulver

1 TL

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen, Paprika waschen, entkernen und alles würfeln. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebel- und Paprikawürfel mit Champignonscheiben dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Wasser und Kochsahne ablöschen, mit Petersilie und Schnittlauch verfeinern und ca. 10–12 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln abgießen. Champignonpfanne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Kartoffeln servieren.

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