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Bunter Salat mit Pfefferfilet

5
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zartes Filet und würziger Pfeffer kombiniert mit einem frischen Honig-Dressing.

Zutaten

Schweinefilet, roh

120 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Salatherzen

1 Stück, Kopfsalat

Paprika

1 Stück

Tomaten, frisch

1 Stück

Sahne, Kochsahne, 15 % Fett

2 EL

Honig

1 TL

Essig

1 EL

Mais (Konserve)

50 g, Abtropfgewicht

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Schweinefilet in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Pflanzenöl in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 15 Minuten marinieren.
  2. Kopfsalatherz in mundgerechte Stücke zerteilen. Paprika und Tomate klein schneiden. Pfefferfilet in einer Pfanne ca. 3–4 Minuten braten und herausnehmen.
  3. Für das Dressing Bratensatz mit Kochsahne ablöschen und ca. 3 Minuten einkochen lassen. Mit Honig, Essig, Salz und Pfeffer würzen. Kopfsalat mit Paprika, Tomaten und Mais vermengen. Dressing über den Salat geben, Pfefferfilet darauf anrichten und mit Petersilie garnieren.

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