Broccoliflan im Nudelsüppchen

Name: Broccoliflan im Nudelsüppchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Broccoli; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 80 g Crème légère; 3 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n; 4 Stück, mittel Karotten/Möhren; 1 TL Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 100 ml Wein, Weißwein, trocken; 1000 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (5 TL Instantpulver); 80 g Nudeln, trocken, jede Sorte Buchstabennudeln

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

1 Std. 30 min

Zubereitungsdauer

30 min

Garzeit

1 Std.

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Ein kleines grünes Ofenwunder, das lecker schmeckt.

Zutaten

Broccoli

600 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Crème légère

80 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

4 Stück, mittel

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Wein, Weißwein, trocken

100 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (5 TL Instantpulver)

Nudeln, trocken, jede Sorte

80 g, Buchstabennudeln

Anleitung

Für den Flan Broccoli in Röschen teilen, 500 g in kochendem Salzwasser garen und abtropfen lassen. Broccoli pürieren und Crème légère und Eier unterrühren. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken, in 4 Förmchen (Durchmesser 8 cm) füllen, in ein Wasserbad stellen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 35–40 Minuten backen.
Für die Suppe Zwiebel und Karotten in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, restliche Broccoliröschen, Zwiebel- und Karottenwürfel darin ca. 3 Minuten andünsten, mti Salz und Pfeffer würzen, mit Weißwein ablöschen, Gemüsebrühe angießen und Nudeln dazugeben.
Suppe ca. 10 Minuten garen. Flan aus den Förmchen in Suppenteller stürzen und Suppe dazugeben.

Broccoliflan im Nudelsüppchen

Zutaten

Anleitung

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