Brokkoliflan im Nudelsüppchen
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein kleines grünes Ofenwunder, das lecker schmeckt.
Zutaten
Brokkoli
600 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Crème légère
80 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Pflanzenöl
1 TL
Weißwein, trocken
100 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml, (5 TL Instantpulver)
Nudeln, trocken, jede Sorte
80 g, Buchstabennudeln
Anleitung
1
Für den Flan Brokkoli in Röschen teilen, 500 g in kochendem Salzwasser garen und abtropfen lassen. Broccoli pürieren und Crème légère und Eier unterrühren. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken, in 4 Förmchen (Durchmesser 8 cm) füllen, in ein Wasserbad stellen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 35–40 Minuten backen.
2
Für die Suppe Zwiebel und Karotten in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, restliche Brokkoliröschen, Zwiebel- und Karottenwürfel darin ca. 3 Minuten andünsten, mti Salz und Pfeffer würzen, mit Weißwein ablöschen, Gemüsebrühe angießen und Nudeln dazugeben.
3
Suppe ca. 10 Minuten garen. Flan aus den Förmchen in Suppenteller stürzen und Suppe dazugeben.
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