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Bratreis mit Chili-Basilikum-Sauce

Bratreis mit Chili-Basilikum-Sauce

9
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wenn’s schnell gehen soll, kannst du den Naturreis auch in der 10-Minuten-Variante im Kochbeutel zubereiten.

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

2 Stück, klein

Chinakohl

½ Kopf, klein, (ca. 250 g)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Chilischote/n

1 Stück, rot

Basilikum

3 Zweig(e)

Öl, Rapsöl

1 TL

Tatar, roh

200 g

Gewürz

1 Prise(n), 5-Gewürze-Pulver

Sojasauce

4 EL

Wasser

100 ml

Speisestärke

1 TL

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Karotten schälen und in Stifte schneiden. Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Chinakohl in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Basilikum waschen und trocken schütteln.
  2. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 5-Gewürze-Pulver würzen. Reis, Karotten und Zwiebeln dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Chinakohl dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
  3. Für die Sauce Basilikum mit Chili, Sojasauce, Wasser und Stärke pürieren. Sauce in einem Topf auf hoher Stufe aufkochen. Bratreis mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Chili-Basilikum-Sauce beträufelt servieren.

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