Birnen mit Kardamom-Schokoladensauce
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckeres Dessert für Groß und Klein.
Zutaten
Birnen, frisch
6 Stück, mittel
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Wasser
300 ml
Zucker
4 TL
Kardamom
3 Kapsel, grün
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
200 ml
Schokolade, Zartbitterschokolade
30 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 EL
Speisestärke
2 TL
Anleitung
1
Birnen schälen, halbieren und entkernen. Zitrone pressen und Schale in dünne Streifen schneiden. Zitronenschale, -saft, Birnen, Wasser und 3 TL Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 15–20 Minuten garen.
2
Samen aus den Kardamomkapseln herauslösen und mörsern oder klein schneiden. Mit Milch in einem Topf erhitzen, fast zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
3
Milch durch ein feines Sieb gießen und zurück in den Topf geben. Schokolade in Stücke brechen und mit Kakaopulver, Stärke und restlichem Zucker dazugeben. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit eindickt. Je 3 Birnenhälften mit Schokoladensauce servieren.
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