1

Zwiebel halbieren und 1 Hälfte schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, entstrunken, entkernen und in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Karotten waschen, das Grün entfernen, Karotten schälen und längs sechsteln.

2

Ofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Soloknoblauch halbieren, 1 Hälfte schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken. In einer großen Schüssel Ingwer, die Hälfte des Knoblauchs, Hackfleisch, Yushoku und 2 Prisen Pfeffer gut miteinander vermengen. Aus der Hackfleischmasse 8 Bällchen formen (ca. 3 cm groß), auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

3

In einer großen Pfanne 1 TL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Karotten darin mit 50 ml Wasser zugedeckt ca. 3 Minuten anbraten. Von ½ Zitrone ca . 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen.

4

Zwiebeln, Paprika, Sesam, Sojasauce, restlichen Knoblauch, Zitronenabrieb und -saft zu den Karotten geben und auf mittlerer Stufe ca. 7 Minuten ohne Deckel weiter garen.

5

Meatballs aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Sesamgemüse mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1 EL Essig abschmecken, zu den Meatballs auf die Teller legen und servieren.