Foto Vegetarischer Shephard's Pie von WW

Vegetarischer Shephard's Pie

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Eine englische Spezialität für die ganze Familie!

Zutaten

Kartoffeln

500 g

Kürbis

500 g, Butternut

Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Steckrüben

150 g

Staudensellerie/Bleichsellerie

2 Stange(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tofu/Sojakäse

200 g

Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Mais (Konserve)

2 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Speisestärke

1 TL

Anleitung

  1. Kürbis und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen bis diese gar sind. In der Zwischenzeit Zwiebel, Karotte und Steckrübe schälen. Zwiebeln fein hacken und restliches Gemüse in Würfel schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und geschnittenes Gemüse darin ca. 4–5 Minuten braten. Tofu krümelig zerkleinern, mit Gemüsebrühe zum Gemüse geben und bei schwacher Hitze weitere ca. 25 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit Mais hinzufügen und gut verrühren.
  3. Backofen auf Grillfunktion (Stufe 1) vorheizen. Kartoffeln und Kürbis abgießen und mit Salz und Pfeffer zusammen stampfen. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und unter die Gemüsemischung rühren, bis diese eindickt. Gemüsemischung in eine Auflaufform geben und mit der Kartoffel-Kürbis-Masse bedecken.
  4. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5–6 Minuten grillen, bis die Oberfläche gleichmäßig gebräunt ist und sofort Servieren.

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