Foto Süßkartoffel-Orangen-Suppe von WW

Süßkartoffel-Orangen-Suppe

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Außergewöhnliche Kombi - fruchtig im Geschmack.

Zutaten

Zwiebel/n

3 Stück, mittelgroß

Süßkartoffeln

250 g

Kartoffeln

150 g, mehligkochend

Orangen/Apfelsinen

2 Stück, unbehandelt

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

3 TL

Gemüsebrühe, zubereitet

650 ml, (3 TL Instantbrühe)

Chilipulver/Chiliflocken

2 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL

Sojacreme, 17 % Fett

60 g

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebeln, Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen. 1 Zwiebel mit Süßkartoffeln und Kartoffeln würfeln, restliche Zwiebeln in Ringe schneiden. 2 Messerspitzen Orangenschale abreiben und Orangen auspressen. Ingwer schälen und reiben.
  2. 2 Teelöffel Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel-, Süßkartoffel-und Kartoffelwürfel mit Ingwer darin anbraten. Mit Orangensaft und Brühe ablöschen, mit Chili-, Paprikapulver und Orangenschale würzen und zugedeckt ca. 25 Minuten garen.
  3. Für das Topping restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe darin ca. 5 Minuten braten, Suppe pürieren, mit Sojacreme verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zwiebelringen garnieren und nach Wunsch mit Orangenschale bestreut servieren.

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