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Foto Fischsuppe von WW

Fischsuppe

6
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Klassiker der französischen Küche, der dir garantiert nicht schwer im Magen liegt.

Zutaten

Tomaten, frisch

2 Stück

Paprika

1 Stück, rot

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Fenchel

1 Knolle(n), klein

Knoblauch

2 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Weißwein, trocken

100 ml

Fischfond

600 ml

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Kabeljau/Dorsch, roh

150 g

Rotbarsch, roh

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronensaft

1 Spritzer

Petersilie

1 EL, gehackt

Brot, Ciabatta

50 g, (2 Scheiben)

Anleitung

  1. Tomaten entkernen und mit Paprika in Würfel, Zwiebel und Fenchelknolle in Streifen schneiden, Fenchelkraut beiseite legen. 1 Knoblauchzehe zerdrücken. 1 TL Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Zwiebel-, Fenchelstreifen, Paprikawürfel und Knoblauch ca. 5 Minuten darin dünsten.
  2. Mit Weißwein und Fischfond ablöschen, Lorbeerblatt zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kabeljau- und Rotbarschfilet in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern und mit den Tomaten zur Suppe geben. Weitere ca. 7 Minuten gar ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  3. Fenchelkraut hacken und mit Petersilie untermischen. Ciabatta mit restlichem Öl und Knoblauchzehe einreiben, im Backofen rösten und zur Suppe servieren.

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